الكشري 1
المقادير
1/2 كيلو عدس بجبة (بقشره) منقوع لمدة ساعة
1 كوب حمص مسلوق
1/2 كيس مكرونة
2 كوب رز مصري او رز منقوع لمدة ساعة
5 بصلات كبيرة
2 سن ثوم
2 ليمونة كبيرة
1 كوب زيت
الصلصة
1 كيلو طماطم أحمر معصور
1 فلفلة خضراء حلوة
4 أسنان ثوم
قليل كزبرة ناشفة
كمون
الصلصة الحارة(الشطة)
4 سن ثوم
خل
4 فلفل حراق
2 ملعقة من الصلصة المحضرة للون أحمر
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
تسلق المكرونة في ماء مضاف له ملح وتصفى.
2
يضاف إليها 2 ملعقة زيت و تقلب و تترك.
3
يسلق العدس + ملح+ كمون+ كزبرة ناشفة و قبل تمام النضج تشوح بصلة مفرومة + 2 فص ثوم إلى الاحمرار ويضاف نصفهم إلى العدس.
4
يرفع من على النار و يترك في ماء سلقه.
5
نضع باقي البصل والثوم + ماء العدس + الأرز على النار وبعد أن يتفلفل الأرز نضع العدس فوقه ونتركه على نار هادئة حتى تمام نضج الأرز.
6
في الزيت يحمر البصل المقطع جوانح إلى أن يكتسب لونا ذهبيا.
7
الصلصة: 4فص ثوم مفروم+ الطماطم المعصورة + كزبرة ناشفة + كمون على النار إلى أن تتكثف قليلا.
8
الشطة(الصلصة الحارة): 4 فصوص ثوم مفروم ناعم + خل + 4 فلفل أخضر حراق + 2 ملعقة صلصة محضرة لاكتساب اللون الأحمر.
9
تغرف المكرونة ثم الأرز والعدس ثم الحمص ويزين بالبصل المحمر.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: k 5o5a
تاريخ التقييم: 2010-07-12
★ ★ ★ ★ ★
انا جربتها وكانت احلي من بتاعه المطاعم وشكرا علي احلي كشري
اسم المقيم: S-soso
تاريخ التقييم: 2009-10-03
★ ★ ★ ★ ★
مشكورة على أحلى كشري
اسم المقيم: ابو رزان
تاريخ التقييم: 2008-12-21
★ ★ ★ ★ ☆
اسم المقيم: يوسف عثمان
تاريخ التقييم: 2008-03-21
★ ★ ★ ★ ★
لم أجربها بعد ولكن يبدو من الوصف أنها ممتعه0 ولى سؤال هل أستخدام ماء العدس فى تسوية الأرز لا يسود لون الأرز؟ أرجو الأفاده وشكرا0
اسم المقيم: khaled Abd EL Hay
تاريخ التقييم: 2006-10-19
★ ★ ★ ★ ★
الله يبارك فيك وفى الموقع الحلو 100 على 100 عايز من الموقع تقديم اكلات عرقية مثل التشريب وكل عام وانت بخير ابو نديم
اسم المقيم: سالم
تاريخ التقييم: 2004-10-19
★ ★ ★ ★ ★
مشكورة