أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة)
المقادير
4 أكواب أرز بسمتي
كمية من الشاي المطبوخ البارد تكفي لتنقيع الأرز
كيلو صدور دجاج بدون عظم وجلد
3 ملاعق كبيرة دارسين (قرفة)
عودان دارسين
6 حبات هيل
3 مسمار (قرنفل)
ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
نصف ملعقة بهار مشكل
نصف ليمونة طازجة
4 ورقات من ورق الغار
ملح حسب الرغبة
زيت للقلي
ماء مغلي
علبتان مشروم (فطر)
100 غرام صنوبر
3 بصلات كبيرة أو أربع متوسطة مقطعة جوانح
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
ينقع الأرز بالشاي البارد لمدة أربع ساعات.
2
تقطع صدور الدجاج (بدون جلد وعظم) إلى مكعبات وتسلق لمدة ساعة مع جميع المقادير ما عدا البصل، المشروم، والصنوبر.
3
يحمر الدجاج على حده حتى يشقر ومن ثم نضيف له علبتان مشروم.
4
بعد ذلك يخلط الأرز مع الدجاج والمشروم ونضيف له الملح وماء سلق الدجاج والماء المغلي (بحيث يغطي الأرز بحوالي 2 سم) ويترك (بنفس طريقة عمل الرز) حتى ينضج.
5
يحمر البصل (جوانح) + الصنوبر ونضعه فوق الأرز ويقدم ساخناً وبالعافية.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: sara elsanafawy
تاريخ التقييم: 2014-04-22
★ ★ ★ ★ ★
بجد بجد جمدة اخر حاجة
اسم المقيم: alwatar al hasas
تاريخ التقييم: 2010-09-29
★ ★ ★ ★ ★
thankxxx sweety
اسم المقيم: magie17
تاريخ التقييم: 2010-08-28
★ ★ ★ ★ ☆
جربوها وعطوني رايكم.